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Stewart Moore,EarthCheck

Stewart Moore,EarthCheck

Stewart Moore,EarthCheck

本月,国际旅游合作组织将与亚太地区的会员公司举行利益相关者参与活动,以帮助他们了解该地区利益相关者的担忧,并合作寻求解决方案和最佳实践。

为了强调聆听行业利益相关者的重要性和实用性,我们采访了EarthCheck首席执行官兼创始人Stewart Moore,分享了他对酒店业可持续发展的总体看法。

Green Hotelier:向我们介绍您在可持续发展和旅游业方面的背景,以及您如何涉足这一领域和负责任的业务。

斯图尔特·摩尔(Stewart Moore):我于1982年毕业于区域和城市规划师,并曾任大堡礁海洋公园管理局(GBRMPA)和昆士兰旅游局的自然资源规划师,后者主要致力于生态旅游和自然旅游。 正在制定第一批珊瑚礁管理和保护计划,这为了解可持续和负责任的旅游业原则提供了理想的环境。

在完成了专门研究可持续性和旅游业规划的区域科学硕士学位以及金融和遗产研究生学位后,我很幸运地获得了与英国遗产和苏格兰国家信托基金会合作的奖学金。 这有助于巩固我对遗产和资源保护业务的理解和热情。

我成为了国家旅游研究中心的总经理,该中心是澳大利亚第一个专门研究旅游的研究中心。 1997年,国家中心成为了可持续旅游业合作研究中心(STCRC)的研究和商业化部门,当时是世界上同类研究中最大的研究中心。

STCRC于1999年为EarthCheck可持续旅游业基准测试和认证计划开发了IP和专利。EarthCheck建立在《 21世纪议程》的原则基础上。由于它专注于科学指标和运营绩效,因此迅速成为世界领先的认证计划。

当STCRC在2010年结束其研究中心的任期时,我领导了该中心及其所有商业IP(包括EarthCheck)的管理层收购。 如今, EarthCheck仍然运营着一个非营利性研究中心,专门研究气候变化和可持续旅游业,我们的认证计划为全球70多个国家/地区的六种语言的32个行业的客户提供服务。

GH:自从您第一次从事该领域工作以来,您注意到可持续发展的哪些趋势和变化?

SM:当我在1982年开始我的职业生涯时,可持续性几乎不是一个流行语,而亚太地区的旅游业仍处于起步阶段。 在过去的30多年中,旅游业已转变为推动全球增长的主要经济动力。

随着这种增长,人们意识到该行业具有巨大的环境和社会足迹,需要对其进行更好的管理。 这涉及我们用于旅行和住宿的能源消耗,我们的用水,我们在整个供应链中产生大量废物的能力以及该部门对生物多样性和文化遗产的间接影响。

可持续性已经从精心讨论变成了迫切需要立即采取行动。 如果我们说实话,尽管消费者对更加负责任的旅游的期望发生了变化,并且当地社区的声音越来越多,但绝大多数运营商仍然做得不够。 现在,科学的绩效指标和基于证据的数据是将“绿色清洗”与严肃的计划区分开来的关键。

传统的大众旅游业继续趋于平稳(星期日,冲浪和沙地假期),诸如商业和活动,自然旅游,生态旅游,冒险,文化和健康旅游等新的增长部门也在增长。 现在,所有级别的游客都希望有更安全,更环保的目的地和休闲体验。

人们正在重新考虑整个酒店的品牌,产品和服务理念,以吸引新的奢侈品,商务和休闲消费市场,这些市场对可持续发展的做法有了更高的认识。

悦榕庄Alila等明智品牌也基于提供生活方式和健康解决方案的方式来创建业务模型,这些解决方案直接与新来的旅行者交流。 这不仅是在您的网站上获得绿色证书,还在于传达一种地方感和真实的体验。

可持续发展现已发展成为一个更全面的概念,涵盖了酒店设计,建造,运营绩效,翻新,供应链和风险管理等整个场所。

榕树

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GH:多年来,酒店业在行业内以及与客人/旅客之间在提高可持续性方面取得了多大的成功?

SM:该行业在提高人们对负责任的旅游业增长和发展的认识方面做得很好。 旅游业占全球GDP的5%,占总就业人数的8%以上。 该行业的庞大规模和影响力使其发出了声音。

领先的旅游组织,如PATAWTTCWTO ,在提高人们对可持续发展行动的认识以及为经营者提供工具和建议方面都发挥了关键作用。

归根结底,可持续性与您的工作息息相关。 它不是标签或邮票。 不幸的是,为了响应“绿色行动”的呼声,该行业以大量环保计划做出了回应。 这些范围从复杂的全球报告解决方案(例如EarthCheck)到无数的自我评估报告工具,这些工具大有希望,但交付时间却很短。 数量庞大的程序已经使消费者和运营商不知所措,并使他们困惑。

从游客和消费者的角度来看,要真正使游客市场参与可持续性计划还需要做更多的工作。 面临的挑战是如何与宾客保持舒适的合作关系,并将可持续发展转化为宾客和目的地的丰厚体验。 精明的酒店团队擅长引导客人了解酒店或度假村的可持续发展故事,使他们在保护计划中发挥作用,并使他们意识到自己是解决方案的一部分,而不是问题的一部分。

令我感到惊讶的是,许多在可持续发展方面做得很好的酒店集团和个人经营者似乎仍然不愿分享他们的故事。

GH:当前该行业面临的最大的可持续性挑战是什么?

SM:要实现通过COP21在巴黎设定的温室气体排放目标,私营部门,社区和政府将需要学习共同努力,在旅游和旅行供应链中设计和实施清洁能源技术。 2016年,旅游业拥有科学技术知识,为减少排放目标做出了重大贡献。 所需要的只是旅游业和政府的一致领导(自上而下),以及实地运营商的自下而上。

能源,水,废物,极端天气事件和传染病的传播仍然是旅游业和旅游业未来健康的关键问题。 亚太地区超过75%的旅游运营商面临与水资源短缺相关的高业务风险,Ecolab,纳尔科和EarthCheck进行的最新研究表明,亚太地区的旅游运营商低估了水的真实成本超过70%。 废物的产生和管理不善是公认的挑战。

许多可持续性挑战要求在目标范围内进行资源管理。 正如林肯大学的戴维·西蒙斯教授所说:“你不能希望在一个不可持续的目的地建立一个可持续的旅游业。”旅游业需要与政府和社区目的地的规划和发展计划保持一致。

旅游业需要在其环境和社会足迹方面拥有一套更加一致的报告指标 。 TripAdvisor现在具有绿色报告的期望,近年来,包括香港,台湾,上海和新加坡在内的亚太地区的证券交易所已朝着注册公司的企业社会责任和/或可持续性报告要求迈进。 其他国家,例如澳大利亚和孟买,也正在考虑自愿报告环境和社会影响,以试图改善公司治理以适应不断增长的全球绩效报告趋势。

GH:EarthCheck目前关注哪些计划/问题?

SM:EarthCheck通过其非营利研究中心,EarthCheck研究所致力于广泛的正在进行的研究计划。 今年,我们的重点是四个核心研究和咨询项目:

  1. 继续研究主要酒店集团的水与能源使用之间的关系
  2. 通过亚太经合组织地区的劳动力和技能开发,认证和流动性发展未来的旅游劳动力。 熟练和流动的劳动力仍然是所有目的地的主要挑战
  3. 制定全球可持续旅行和旅游指标集,该指标集可以将需求方面的因素(如航空)和住宿与诸如供水,能源和社会影响等基于供应的问题结合起来。
  4. 制定建筑性能指标以跟踪与建筑物,区域和社区的良好设计相关的效率提升。

EarthCheck还与SGX合作,以确保我们的全球认证标准与他们的新报告准则保持一致。

GH:您认为哪些举措对酒店的可持续发展影响最大?

SM:旅游业通过科学的测量和基准化的改进来系统地管理其资源的使用,每年可以从其底线中节省数万美元。 格里菲斯大学(Griffith University)在2015年9月发布的一项全球第一项研究的结果表明了这一点,该研究分析了参与EarthCheck认证基准计划的1,047家酒店在过去7年中的历史数据。

通常,通过应用简单的实践和原则可以实现最大的可持续发展成果。 清晰的视野,精巧的设计,更有效的建筑物和设备运营管理以及对您的运营足迹的清晰了解是一个不错的起点。

GH:如果您可以在可持续发展领域/辩论中做出任何改变,那会是什么? 哪些变化会使您的生活更轻松?

SM:您无法管理无法衡量的内容。 每个运营商应致力于收集足够的数据以了解其运营足迹。 需要准确地收集数据并进行基准测试,以使他们了解自己的表现如何与同业以及他们自己的业务计划期望相对应。 如果我们不完全了解我们现在正在使用什么,那么作为一个行业,我们就无法对未来的水,废物和能源计划采取行动。

[这就是为什么ITP在其15家成员酒店公司的共同努力下于今年建立了酒店水测量计划 (HWMI)的原因,以及为什么现在全球超过24,000家酒店使用酒店碳测量计划 (HCMI)来测量其碳足迹。]

GH:您为自己开发的程序感到最骄傲,为什么?

SM:我们的旗舰产品EarthCheck认证已帮助70多个国家/地区的客户节省了超过5亿美元的运营成本,同时减少了对环境的影响。 该程序现在为32个领域的客户提供服务,并以六种语言提供。 我们最近在计划中添加了CSR指标。

此外,我们还为整个社区提供了从建筑和区域规划总体规划的一系列可持续发展计划。 今年,我们启动了更新的“世界领先目的地计划” ,“ EarthCheck目的地标准”为目的地提供了环境,文化,社会和经济可持续发展的框架。

旅游业研究表明,没有连续性计划的企业中有80%在重大危机发生后的两年内无法生存。 我们还知道,在减灾上每投资1美元,就可以节省3美元的恢复成本。 EarthCheck的Risk App可以帮助旅游企业在危机发生之前,之中和之后立即进行准备工作,甚至可以脱机使用多种语言,甚至可以将过时的纸质计划集成到定制的且易于访问的移动应用程序中,员工和利益相关者可以在其中使用紧急事件。 该程序名为“ Ready,Set,Go !! 目前正在新西兰和秘鲁试用“在发生自然灾害时增强旅游业的应变能力”

GH:如果您可以展望未来,那么您最想看到什么?

SM:该行业在领导站点和本地层面的变革方面仍然具有巨大的潜力。 我们与全球领先的社区和企业集团的合作表明,当您同时获得自下而上(员工,社区和中小型企业)和自上而下(大型政府和企业)的支持,就可以实现最佳结果。

我们需要达到一个阶段,在此阶段中,可持续性已嵌入业务计划中,并反映在该行业的所有工作中。 它必须成为企业运营所在社区的关键增值和卖点。 目前,它仍然被许多旅游企业视为可选的附加组件。

我希望看到行业在目的地和区域级别使用系统级思考来解决我们管理水和能源的方式以及如何更有效地回收废物。 有时需要“大局思维”。 新加坡的住房和发展委员会就是一个很好的例子,该委员会正在建立传感器网络以捕获有关温度和湿度的实时信息,从而触发社区建筑的技术响应。 有时,综合度假村或其他关键的旅游基础设施(如机场,会议中心和城市区域)可以倡导并支持可持续发展举措,这些基础设施有能力将可持续发展成果纳入其未来规划中。

正如《伊根评论》(英国,2004年)所言,“人们想要参观和生活的地方,以及可持续发展的地方,并非偶然发生。 它们是企业投资者,开发商和公民领袖具有远见卓识和承诺的产物。”

GH:很难说服人们您正在做的事情的价值吗? 证明负责任的商业价值的最佳方法是什么?

SM:可持续性的概念有许多不同的解释。 最大的挑战是说服管理层,可持续性是您业务模型的核心,而不是作为可选附件的外部。 最终,目的是帮助运营商以更可持续的方式应对其面临的运营挑战。

可持续性和盈利能力不应成为互斥的目标。 我们的研究表明,可持续和明智的业务实践有助于改善底线,并会提高顶线性能。 训练有素的员工了解可持续发展原则,可以在不投资工厂和设备的情况下实现高达5-15%的效率和绩效提升。 逐年的基准数据还证明,致力于测量和管理其环境足迹的旅游运营商可以实现真正的投资回报。

每家公司都将可持续发展看作是一系列不同的驱动因素和挑战。 我们认识到,EarthCheck与运营商交谈时,我们既需要倾听他们的担忧,也需要使讨论平静下来,以关注经理和资产所有者可以关联并理解的行动和成果。

EarthCheck帮助企业实现:

  • 改善业务绩效,降低运营成本,提高效率并管理资产
  • 更智能的技术选择
  • 降低风险管理
  • 系统层面的思考,包括能源效率和减少浪费
  • 更好地了解客户,当地社区,股东和员工的期望和需求
  • 负责任的供应链管理和采购以及
  • 有效的治理,合规和报告。

GH。 您会为任何酒店或度假村的可持续发展之旅提供什么建议?

SM:确保可持续发展正好位于您的品牌和业务战略的中间。

从解决基础开始。 如果您要设计自己的度假胜地或酒店,请确保您的设计团队从第一天开始就采用明智的运营做法。 良好的操作性能是智能设计的直接体现。 如果您正在寻找灵感,请查看度假胜地团体使用的设计原则,例如使用EarthCheck规划和设计标准的Alila和Banyan Tree。

承诺使用一套一致的可持续性指标来衡量和监控您的运营足迹 ,将您的绩效与同行的绩效进行比较,并承诺随着时间的推移改善结果。 请记住,您无法管理未衡量的内容。 毕竟,我们的地球值得采取一半以上的措施。

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